1. 准备甘蓝菜：将甘蓝菜洗净，切成小块，用盐腌制 10 分钟，然后用力挤出多余的水分，备用。
2. 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、葱姜末，搅拌均匀。
3. 加入甘蓝菜：将腌制好的甘蓝菜倒入肉馅中，搅拌均匀。
4. 揉搓丸子：将搅拌好的馅料用手揉搓成大小适中的丸子。
5. 准备面包糠：将面包糠放在大盘子里，备用。
6. 炸丸子：锅里倒入适量的植物油，油热后，将揉好的丸子在面包糠上滚动，使丸子表面均匀裹上一层面包糠。然后将裹好面包糠的丸子放入锅中，用中小火炸至表面金黄。
7. 捞出沥油：用漏网捞出炸好的甘蓝丸子，沥去多余的油分。
8. 装盘：将炸好的甘蓝丸子放入盘中，即可上桌享用。
这就是甘蓝丸子的做法，口感鲜美，营养丰富。不仅可以当作主菜，还可以作为小吃零食。希望您喜欢！
