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生猪大肠怎么煮烂的快(生猪大肠的正确煮法和保存方法)

生猪大肠怎么煮烂的快(生猪大肠的正确煮法和保存方法)

更新时间:2024-04-20 03:53:34

生猪大肠怎么煮烂的快

1、方法一:煮猪大肠之前先用清水浸泡1-2小时,然后再让它冷水下锅,并在锅里放点碱,用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右,这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮,大肠会烂得更快一些,倘若没有老汤,还可以在清水里适量加入一两勺荤油,加速其煮熟软烂。

2、方法二:先用清水把用盐搓洗过的猪大肠放在锅里煮20分钟,之后再捞出来用少量的油和葱姜爆炒几分钟,炒完之后再放入水中大火煮开,最后再用中火煮上20分钟,也容易煮烂。

1、材料:洗干净的猪大肠一斤、花椒、姜片、葱段、盐、料酒各适量。

2、先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出。

3、然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味),放入料酒加入适量水先用中火。

4、开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅。

5、大约一个小时左右,喷香喷香的肥肠就可以出锅了,注意不要放酱油,那样煮出的有苦味。

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