酸菜米粉汤做法潮汕（正宗酸菜米粉汤的做法大全）

用料

生蚝 10只

虾 6只

猪颈肉/猪心 一小碟

猪筒骨 4大块

酸菜 一小碟

米粉 一块

芹菜 少许

做法步骤

步骤 1

猪筒骨先熬汤。用中小火慢慢熬，熬得越久越好。

步骤 2

材料洗净。酸菜切小后要用水稍微浸泡下，不然很咸！

步骤 3

热水泡发米粉，然后加入水已经煮开的锅里煮熟，捞起后过一下冷开水放碗里备用。

步骤 4

煲好的汤底倒到另一个锅里，煮开后加入除米粉外的全部材料。稍微煮一会之后根据个人口味加入盐，最后撒上一点味精。

步骤 5

煮好的汤料直接倒入米粉里，撒上芹菜。大功告成。