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怎么熬柿子膏(猪油柿子叶膏制作详细教程)

怎么熬柿子膏(猪油柿子叶膏制作详细教程)

更新时间:2024-05-03 04:39:40

怎么熬柿子膏

主料:柿子500g、红糖300g、红枣干120g

辅料:水适量

1、准备柿子。

2、称量好原料。

3、柿子洗净去皮切小块。

4、先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。

5、直接在把柿子块放入破壁机,加入水,用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中,一点不浪费。

6、把柿子糊倒入厚底的不锈钢锅中,放入红糖,中火煮。

7、煮到红糖溶化,把枣粉倒入继续煮。

8、待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮,要不断翻动,以免糊锅。冬天做菜,拍照弄不好就是雾气腾腾的。

9、直到膏体非常浓稠了,有点搅拌不动的样子,就可以了。

10、用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分就很少了,用干净的容器装起来,吃一两个月也不会坏。如果含水分过多,则容易坏。

11、成品。

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