云丝与豆皮丝有什么区别（云丝与羊肚丝有什么区别）

豆腐丝也叫云丝:豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。

豆皮丝:是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。它们的区别一个是丝状，一个是片状，而且豆皮是点卤水前豆浆上面结的皮，豆腐丝是豆腐成型前压制出来的。