十斤带壳花大概200g盐,如是花生米大概3两盐。
方法【水煮花生】
准备新鲜花生、食盐、香叶、花椒、八角、桂皮、小茴香。
1、新鲜花生表面有很多泥沙，一定要洗干净再煮，不然会吃一嘴沙的。把花生放进盆子里，加入一些清水，用手搓洗花生，把表面的泥沙都搓掉。尽量多洗几遍，保证盆底没有泥沙后就捞出，沥干水分。
2、锅里加入适量清水，放入足够的盐，再放入花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香，大火煮开后小火煮10分钟，关火。
3、用手把花生壳都捏开一个小口，如果嫌麻烦，可以直接用厨房剪刀，把花生嘴的部位剪开一点，这样就能让卤汁快速进入花生内部，让花生入味，还不会夹生。
4、把处理好的花生，倒进煮好的卤汁里，先不要开火，浸泡2小时，让花生充分吸收卤汁的味道，煮出来更香。
5、2小时后，盖上盖子，大火煮10分钟就关火，就可以捞出花生食用了，保证特别入味，特别香，口感爽脆，还不会夹生。如果喜欢软糯的口感，可以煮20分钟。
按500g花生20g盐的比例放盐，因为花生壳是疏松的质地，会吸收掉大量的盐份，煮之前放。
水煮花生方法：
1、洗净花生花生是长在泥沙中的，所以一定要洗净，要不然吃起来咬一口泥沙就杯具了。
2、辅料和调料葱4根、蒜5瓣、姜3片、桂皮1根、八角3枚、陈皮1块，盐20克、米酒15ml。3、倒入清水在锅里放入花生后，加入约1500ml的水，以没过花生约1-2厘米为准。
4、放入盐盐要多一些，因为花生壳是疏松的质地，会吸收掉大量的盐份。
5、倒入米酒放入米酒，可以让花生的味道更好。也可以使各种味道很和谐地融和在一起。6、放入辅料、调料一起放进去就可以了，如果讲究一点的话，可以拿个纱布包起来。
7、翻锅一定要把调料翻到花生的下面去，这样使汤水的味道更浓，花生更好吃。务必。
8、煮花生大火烧开后，转中火再煮15分钟。时间不要，长了之后花生会很面，不好吃的。
9、浸泡花生烧好后，放入一个大容器内等其冷却后放入冰箱浸泡8小时或更长时间。
