用来炒菜，如茼蒿炒磷虾干，具体做法如下，首先准备材料：茼蒿300克、磷虾干100克、姜末1克、蒜末10克、盐3克、料酒2克、红辣椒2个。
1、茼蒿洗净，然后把茼蒿竿，和茼蒿叶分开，再把茼蒿竿切成段。
2、起锅倒油烧热，然后放辣椒、蒜末、姜末爆香。
3、放入磷虾干炒香，然后倒入适量料酒翻炒均匀。
4、放入茼蒿竿翻炒均匀，然后加入适量的盐炒匀。
5、加入茼蒿叶，炒熟即可出锅
6、完成。
1、金针菇1把切去根部，摘成小朵，用水洗净。
2、玉子豆腐3条切成大块。
3、鳞虾干少许用清水洗净。
4、把适量的蒜末放入碗中，放入1勺蚝油和2勺番茄酱，加入清水搅拌均匀，调成酱汁。
5、平底锅烧热倒入食用油，把切好的玉子豆腐裹上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄定型后，盛入盘中。
6、把金针菇和煎好的玉子豆腐依次摆入砂锅中，倒入调好的酱汁，然后撒上磷虾干。
7、加入适量的清水，盖上锅盖，水开后煮3-5分钟左右。
8、根据口味加适量的盐调味，淋入1勺香油，撒上葱花即可。
