用料
毛蚶1.5斤,姜醋,一碟
步骤 1,毛蚶用清水冲洗
步骤 2,刚倒上水就能看出还是挺脏的。
步骤 3,洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗,不必太过用力,如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉,因为它死了。五遍之后很干净。
步骤 4,锅里少放水,基本上一咖啡杯的水就行。盖锅盖开大火,水很快就就开了,水开后立马关火,焖2分钟。
步骤 5,这时切点姜末,醋最好用黄醋。
步骤 6,出锅。蘸醋汁
用料
毛蚶1.5斤,姜醋,一碟
步骤 1,毛蚶用清水冲洗
步骤 2,刚倒上水就能看出还是挺脏的。
步骤 3,洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗,不必太过用力,如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉,因为它死了。五遍之后很干净。
步骤 4,锅里少放水,基本上一咖啡杯的水就行。盖锅盖开大火,水很快就就开了,水开后立马关火,焖2分钟。
步骤 5,这时切点姜末,醋最好用黄醋。
步骤 6,出锅。蘸醋汁