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新鲜黄豆怎么做水豆豉(黄豆怎么做干豆豉视频教程)

新鲜黄豆怎么做水豆豉(黄豆怎么做干豆豉视频教程)

更新时间:2024-04-30 20:46:23

新鲜黄豆怎么做水豆豉

将新鲜黄豆清洗干净,在冷水中浸泡24小时以上,使其充分吸水。

将黄豆放入干净的容器中,用煮沸的盐水(盐与水比例约为1:4)淹没黄豆。加入适量的花椒粉或辣椒粉调味。盖上容器,在室温下放置2-3周。期间每天搅拌一次,防止豆豉发霉。当豆豉表面出现一层白色菌膜,且颗粒变得柔软有弹性时,即可食用。

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