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四季豆豆腐包子馅的做法(四季豆素包子馅做法)

四季豆豆腐包子馅的做法(四季豆素包子馅做法)

更新时间:2024-04-23 19:16:20

四季豆豆腐包子馅的做法

材料:

四季豆100克、豆腐50克、肉馅50克、葱姜末适量、盐适量、辣椒粉适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量、水淀粉适量、包子皮适量。

做法:

1. 把四季豆洗净去蒂头,切成小块;豆腐切成小块。

2. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜末煸炒。

3. 加入肉馅,煸炒至发白。

4. 加入四季豆、豆腐翻炒,加入盐、辣椒粉、生抽、料酒、蚝油、糖翻炒均匀,加入适量的水,煮开后转小火煮至四季豆软烂,关火待凉。

5. 把淀粉加入适量的水,和成适宜的粉浆备用。

6. 包子皮擀成薄皮,包入馅料,收口捏紧。

7. 锅中倒入适量的油,放入包子,中火煎至底部变金黄色。

8. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火蒸10分钟。

9. 蒸好的豆腐包子端盘即可。

温馨提示:

1. 包子皮不要太薄,否则容易破裂。

2. 包子蒸的时候要留些空间,避免过度膨胀。

3. 淀粉水可以帮助包子收口紧实,也可以增加包子肉的香气味道。

4. 煮四季豆等蔬菜时,不要煮太久,否则会影响营养和口感,建议煮软即可。

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