用料:低粉140克黄油140克,
辅料:抹茶粉10克,可可粉8克,
调料:玉米淀粉50克,糖粉40克,盐2克
烹饪步骤:
1.黄油稍稍搅打至顺滑。
2.黄油加玉米淀粉、糖、盐打发,能看到明显发白,体积增大,呈现很好的乳霜状,也就是所谓的羽毛状。
3.入低粉拌匀。
4.取三分之一份加入可可粉拌匀
5.取三分之一份加入抹茶粉拌匀
6.拌好的面糊装入裱花袋,
7.可可曲奇挤好
8.预热烤箱120℃,上下火,中层,烘烤45分钟,转180℃,烤8-10表面上色即可 。
自制三色油豆腐
材料:老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油。
准备工作:黑木耳泡发。
制作步骤:
1、将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。
2、将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合,拌匀。
3、将豆腐泥搓成小小的圆形。
4、油加热,下油锅炸至金黄(我觉得如果是现吃,不炸透也没有关系,水
分比较多,炸的时候小心油)。
5、捞起沥油。