白卤牛肉最正宗的做法白卤牛肉怎么做（卤牛肉怎样才能卤得又嫩又好吃）

白卤牛肉最正宗的做法是需要先用清水将牛肉焯水，然后用大火煮至70%熟，接下来加入猪骨、姜片、八角、花椒等佐料，用小火煮2个小时；最后将牛肉取出，放置锅中，加入酱油、料酒、糖、冰糖、盐等调味料，再加水煮至牛肉入味即可。

根据我个人的经验，最好将做好的白卤牛肉放置足够的时间，让牛肉慢慢吸收调料的味道，这样口感更佳。