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东北烤鸡架的起源(烤鸡架为什么出现在东北)

东北烤鸡架的起源(烤鸡架为什么出现在东北)

更新时间:2024-04-19 14:26:59

东北烤鸡架的起源

古时候的朱门之家大多对鸡架不屑一顾,鸡架作为美食被送上平民百姓的餐桌,是在清初时期。

相传当时社会动荡,孤儿流民逃窜至京城盛京,即当时的沈阳。

一位贵族家的厨子见孤儿们食不果腹,心生垂怜,便把主人家不要的鸡骨架熬成汤送给他们吃。

某日,他因操作不当将鸡骨架煮坏了,便心生一计,以烟熏鸡架,不成想别有一番风味。为了纪念这位厨子,时人将烟熏鸡架命名为盛京老爹鸡架。

后来,“贪吃”的古人又开发了炸鸡架、烤鸡架、辣炒鸡架、凉拌鸡架等吃法……鸡架自此在沈阳流行起来。

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