用料：切面500克，干黄酱100克，葱姜蒜20克，水发黄豆50克，芹菜15克，黄瓜30克，豆芽20克，胡萝卜30克，圆白菜20克，五花肉50克，白糖20克，香油2克，大料2颗，甜面酱100克。
做法
1、将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
2、 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3、 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。
4、锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。
5、洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。
6、最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。
食材：五花肉300克，香菇5朵，生姜4片，精盐适量，白糖少许，甜面酱2勺，黄豆酱2勺，食用油适量。
操作步骤：
1.五花肉肥肉与瘦肉分离开，肥肉切成肉丁，瘦肉切成肉丁分别放入盘中备用。
2.香菇洗净去除香菇柄部切成丁放入碗中备用。
3.生姜去皮后切成姜末一起放入碗中备用。
4.炒锅烧热，加入适量的宽油滑锅，留少许底油。油热后放入肥肉不停的翻炒煸炒出猪油。
5.猪油全部煸炒出来后放入瘦肉开中火继续翻炒至瘦肉变色后将其炒干炒香放入切好的姜末，黄豆酱，甜面酱开小火将其炒香。
6.炒香后放入切好的香菇丁翻炒至熟透后加入精盐，白糖翻炒均匀后倒入清水盖上盖子焖煮八点钟，即可。
