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主枝打顶
一般来说，茄子的生长高度并不高，要根据茄子的生长情况来确定是否需要打顶。如果生长比较旺盛，生长情况特别好，可以在适当的高度进行主枝打顶，而一些比较弱小，则不能在主枝上进行打顶。
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茄子主干打顶时应摘掉最顶端的生长点
也就是嫩芽，保留顶部花序。打顶后，侧芽将继续出现。以上步骤可根据情况进行重复。主枝顶高主要是为了控制主枝的高度，塑造优质高产株形。
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侧枝打顶
这是关键。当侧枝的花序生长后，可以进行侧枝的打顶了。在侧枝上长出第一朵花后，保留花上第一片叶子后除去顶端，靠近主枝的侧枝上的第一个腋芽被除去，其余的腋芽全部被除去。到目前为止，侧枝的第一次打顶已经完成，当茄子在第一次花序成熟时，下一次打顶可以在短时间内进行。
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此时，为第一个侧枝顶部保留的腋芽应该已经长成新的侧枝。茄子摘掉后，除新的侧枝外，还要把其他部分剪掉，新的侧枝同样要盖上。该方法可用于茄子生长期的打顶。
茄子管理技术掐尖的方法是通过定期掐去茄子顶部的生长点，促使分支的生长，有效控制茄子的高度和枝叶的茂盛，提高茄子的产量和质量。
茄子管理技术掐尖的原因是茄子生长前期会特别旺盛，如果不及时掐尖，茄子会长得过高，植株营养分浪费在了生长高度上，导致果实质量差，产量不高。
而掐尖可以让植株生长适中，果实健壮，且茄子上的花会相对较少，这可以保证茄子上的果实更大，产量更高。
此外，茄子管理技术还包括切实落实排水和施肥措施，保证茄子的健康生长，提高产量和质量。
