上汤娃娃菜是一道清淡又美味的家常菜，制作简单。以下是做法：
材料：
娃娃菜适量
鸡汤或清水1000毫升
生姜1片
盐适量
食用油适量
步骤：
将娃娃菜根部切去，洗净晾干备用。
锅中倒入适量食用油，加入生姜片煸炒出香味。
在锅中倒入鸡汤或清水，加适量盐调味，煮开后把火力转小。
把娃娃菜放进锅中慢慢地焯烫，时间不要过长。
焯烫好的娃娃菜捞起放在碗里，再倒上刚刚煮好的汤汁即可。
温馨提示：为了保持娃娃菜的嫩绿色，建议使用开水焯烫，同时烫的时间不宜太长。如果想增加口感，可以在上面撒上些许葱花和胡椒粉。
将娃娃菜焯水
锅内水开之后放入娃娃菜进行焯水，然后捞出控水。再向砂锅内放入食用油，加入生姜和蒜片，小火慢炒，炒出香味。
翻炒辅料
蒜片炒至金黄的时候，放入事先切好的松花蛋，咸鸭蛋，午餐肉，继续小火慢炒，将咸鸭蛋蛋黄炒出沙，然后加入开水。
炖煮食材
煮开后撇清浮沫，然后放入娃娃菜，盖上盖子炖三分钟，炖好后，加入一勺盐，一勺鸡汁，胡椒粉，芝麻油，加入几个枸杞即可出锅食用。
