1. 家常做法很简单。
2. 因为金瓜烩菜是一道家常菜，所以制作方法非常简单。
只需要准备好金瓜、肉末和一些调料，将金瓜切成小块，热锅加油，放入肉末煸炒，再加入金瓜块翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 如果想要口感更好，可以在煸炒金瓜之前先将金瓜焯水，这样可以去除金瓜的涩味。
另外，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如葱姜蒜等，增加菜品的香味。
金瓜烩菜是一道美味的家常菜，下面为您介绍一种做法：
所需材料：
- 金瓜500克
- 菜心200克
- 红葱头1颗
- 蒜头3瓣
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 金瓜洗净去皮和籽，切成小块或小条，洗净菜心切段备用；
2. 红葱头和蒜头切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱蒜末爆香；
4. 加入金瓜块煸炒，煸至金瓜变软；
5. 加入菜心、盐和鸡精，继续翻炒均匀，大火煮开；
6. 转小火焖煮3分钟，让金瓜和菜心完全入味；
7. 出锅前再次搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 金瓜和菜心都很嫩，炒制时火要慢，轻轻翻拌；
- 可根据口味添加适量的味精或酱油调味；
- 炒制时要不断搅拌，以免糊底或糊锅。
