1，首选冷藏解冻，提前放入冷藏室解冻，这样水分流失最少，要裹上保鲜膜，防止表面风干，但这种方法耗时较长，需要提前放入冷藏室
2，其次流水解冻，最好是密封袋抽真空，至少用保鲜膜包裹套上保鲜袋，放在自来水下冲，冷水流动解冻，水分流失少，解冻时间快，但是浪费水资源
3，在者冷水浸泡解冻，抽真空，或者用食品保鲜袋密封，或者保鲜膜包裹，放入冷水中浸泡，加入适量食盐，加快解冻
4，最后常温解冻，抽真空，或者用食品保鲜袋密封，或者保鲜膜包裹，放在常温下解冻，这种方法处理简单，但耗时较长，大块鱼肉容易表面鱼肉温度达到常温，内部还未解冻，表面鱼肉长时间可能不新鲜
注意：金枪鱼一般生吃或者煎至半熟，所以在解冻过程中，一定要密封，以免造成污染
