主料
大米350克
羊排300克
辅料
洋葱半个
土豆1个
胡萝卜1根
姜1块
植物油10克
料酒3克
食盐4克
生抽3克
老抽3克
水适量
步骤1
羊排洗干净，剁成4厘米左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁，胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁
步骤2
大米洗干净后沥水备用，锅热油，小火爆香洋葱和姜丝，放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒
步骤3
然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒，再放入大米不停翻炒均匀，放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀
步骤4
将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右
步骤5
盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水要少加一点
