嫩花生如果是煮不要很长时间,用高压锅压最多五分钟,再久花生过软口感反而不好,煮花生假如是嫩花生最好的办法是普通锅煮,加花椒大料桂皮生姜加盐,煮时用小火,煮大约半小时,在五香的水里泡三个小时,这样煮出来的花生特别清香好吃。