食材清单
佛手 1个 、 面粉 120克 、 扇贝 适量 、 洋葱 适量 、 盐 4g 、 香菇 2朵 、 香菜 适量
烹饪步骤
步骤1/14
准备所需食材。
步骤2/14
洋葱洗净切丝，香菇去蒂洗净切丁备用。
步骤3/14
佛手瓜洗净对半切开，去核、去籽。
步骤4/14
擦成细丝备用。
步骤5/14
锅内倒入适量食用油。
步骤6/14
待油温7至8成热时倒入洋葱、香菇爆香。
步骤7/14
继续倒入擦好的佛手瓜丝，翻炒均匀。
步骤8/14
加入适量清水烧开。
步骤9/14
面粉分多次加入适量清水搅拌成棉絮状。
步骤10/14
待锅内水烧开后，倒入扇贝。
步骤11/14
继续分多次倒入搅拌好的面粉，边倒边搅拌已经倒入锅中的面粉，避免形成一坨。
步骤12/14
根据自己口味加入适量食盐。
步骤13/14
加入香菜
最后一步
完成。
.将佛手螺洗净剪去尾部，弄掉水后待用；
2.把海懒、花椒、豆辩酱、辣酱、蒜末和姜末等煸炒出香味；
3.放人佛于螺，加生抽烧至入味：
4.熟透揭锅之后，洒上碧绿的葱花和雪白的芝麻，色泽马上就丰富起来；
5.佛手螺的螺肉因为被汤水充分浸透，尤为汁多，可谓香辣味浓
