材料：角瓜三个，虾仁500克，葱花适量，面粉1000克。
做法：
1、面粉加开水拌好，凉了加少许冷水，揉成面团，盖湿布。中间再揉两次。
2、角瓜插丝，加盐杀水，然后用力攥干。
3、虾仁去除虾线，稍剁几刀，不要太碎哦。
4、鸡蛋炒熟切碎。
5、将角瓜丝，虾仁，鸡蛋碎一并放入容器，加盐，味道，葱花等，调成适合自己口味的馅。
6、面团分成大小合适的剂子，擀成中间厚一点的皮。
7、包成饺子。
8、蒸锅加水，沙布沾湿，将饺子排好。注意中间留出空间不要沾连。
9、水开上屉，等蒸笼上气以后再过6-8分钟即可。
我是这样做的；角瓜洗净切丝，虾仁也洗净切成小丁，做饺子的面耍合得稍微软一些，合好面放一边醒着，角瓜、虾仁里放入油、胡椒粉、几滴白醋、盐和酱油拌匀就可以包饺子。
