杏子和李子区别在于颜色不同，口感不同，甜度不同
杏子是杏树的果实，果皮为黄色、灰黄色或橙红色，果肉为橙黄色，内核则呈淡黄色。杏子口感鲜美，有清新的芳香，果肉结实而饱满，带有微酸微甜的味道。杏子的营养成分相对较高，含有多种维生素、矿物质以及纤维素等。
李子是李子树的果实，果皮一般为红色、紫红色或黄色，果肉为黄色或红色，通常带有一些酸味。李子的口感比杏子稍微酸一些，但李子也是比较甜的水果之一。李子含有维生素C、葡萄糖、果胶等营养成分。
因为杏子和李子的品种繁多，其形态和颜色等特征也存在差异，但总体来说，杏子体形较大，味道柔和，香气浓郁；而李子则更加酸爽，口感会比较柔嫩多汁。
杏子和李子的区别：
1、品种不同杏子：杏子是乔木类植物的果实，属于多年生的乔木，品种相对单一，在我国北方种植较多。李子：李子是蔷薇科的李属植物，其品种繁多，在世界范围都有种植，适应能力极强。
2、外形不同杏子：杏子多为圆形，果皮生时青色，成熟后黄里透红，表皮长有绒毛。李子：李子的多为椭圆形，品种多而杂，因此，其果色有多种，一般生时都为青色，成熟之后有黄、红、黑、紫等中颜色，外皮光滑无绒毛。
3、口味不同杏子：杏子主要以甜味为主，酸味很少，果香浓郁，糖分含量高，并其以葡萄糖为主，升糖很快。李子：李子中的糖分含量很低，植物酸含量很高，常见的多为酸甜味，带有淡淡的果香，升糖指数低。
4、成熟时期不同杏子：杏子的花期在3~4月，而成熟时期在6~8月，其中7月份麦子成熟时期也是杏子的成熟时期，口味最好。李子：李子由于品种杂多，其花期覆盖了整个3~6月。其成熟时期也是分布在6~10月，成熟其较长。李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。
