红薯切一半后，另一半可以通过以下方法进行保存：
1. 保鲜膜包裹：将切好的红薯另一半用保鲜膜紧密包裹，防止水分蒸发。然后将其放入冰箱的蔬果保鲜层，可以保存 3-5 天。
2. 塑料袋封装：可以用塑料袋将切好的红薯另一半装好，排出塑料袋内的空气，确保紧密封装。然后将塑料袋放入冰箱的蔬果保鲜层，保存时间约 3-5 天。
3. 湿纸巾包裹：将切好的红薯另一半用湿纸巾包裹，确保纸巾湿润。然后将其放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，可以保存 3-5 天。
4. 浸泡在水中：将切好的红薯另一半放入一个干净的塑料袋或容器中，加入足够的水，确保红薯全部浸泡在水中。然后将塑料袋或容器放入冰箱冷藏室，保存时间约 3-5 天。
注意事项：
1. 保存红薯时，尽量避免让其接触空气，以减少氧化变黑的机会。
2. 保存前，可以将切好的红薯另一半放入冷水中浸泡 10 分钟，以降低淀粉含量，使其口感更佳。
3. 红薯保存时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。如果发现红薯变软、变色或出现异味，建议及时丢弃。
4. 冰箱冷藏室的温度建议设置在 4℃左右，以保持红薯的新鲜度。
