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丝瓜怎么炸又酥又脆(丝瓜怎么炸又酥又脆不用面粉)

丝瓜怎么炸又酥又脆(丝瓜怎么炸又酥又脆不用面粉)

更新时间:2024-04-19 05:02:05

丝瓜怎么炸又酥又脆

材料

丝瓜1条,脆酥粉1碗,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1茶匙

做法

1.丝瓜用刀瓜刨去表面粗皮,洗净后对剖成4瓣,切去带籽部分后切成小段。

2.调味料B混合均匀成椒盐,脆酥粉加水调成浆状备用。

3.热锅,加入500㏄油,热至约150℃,将丝瓜裹上作法2的脆酥粉浆后,入锅以大火炸至表面酥脆金黄,即可捞起沥油装盘。食用时可沾作法2的椒盐粉食用。

材料

丝瓜300公克,面煳:180㏄,地瓜粉100公克,面粉300公克,水240㏄,胡椒盐适量

做法

1.丝瓜去籽、切片状备用。

2.面煳混和均匀,将丝瓜片均匀沾裹上南瓜片。

3.热锅,倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃,将丝瓜片放入油锅中,以大火油炸至锅中水气变少,丝瓜表面面煳成金黄色即可。

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