海麻菜包子是一道美味的汉族小吃，尤其流行于中国东北地区。海麻菜又称海莴苣、海青菜，味道鲜美，营养丰富。以下是海麻菜包子的简易制作步骤：
材料：
1. 面粉：500克
2. 干酵母：5克
3. 温水：250毫升
4. 海麻菜：500克
5. 猪肉馅：250克
6. 葱：适量
7. 姜：适量
8. 食盐：适量
9. 生抽：适量
10. 蚝油：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 和面：将面粉放入盆中，加入干酵母，用温水和面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1小时左右，面团体积变为原来的2倍大。
2. 准备馅料：将海麻菜洗净，放入开水中焯烫1分钟后捞出，过凉水，挤干水分，切成碎末。猪肉馅中加入葱末、姜末、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，再加入切好的海麻菜，淋上适量食用油，搅拌均匀。
3. 包包子：将发酵好的面团取出，揉匀排气，切成大小均匀的面剂子。擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，捏成包子形状。
4. 二次发酵：将包好的包子放在蒸笼上，静置10-15分钟，进行二次发酵。
5. 蒸包子：蒸锅内加入适量水，将蒸笼放入蒸锅，水开后中火蒸15分钟左右。蒸好后，不要立即打开锅盖，焖2-3分钟后再打开，以防止包子塌陷。
6. 出锅：焖好后，取出包子，即可食用。
Note：海麻菜含有一定的草酸，建议在食用前焯烫，以去除大部分草酸。包子蒸制时间可根据包子大小和馅料种类进行调整。
材料：
1. 面团：中筋面粉500克，温水适量，酵母粉5克
2. 馅料：海麻菜500克，猪肉馅250克，香菇5个，葱姜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 准备面团：将酵母粉加入温水中搅拌均匀，然后倒入面粉中，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
2. 准备馅料：将海麻菜洗净，切成细末；香菇提前泡发，切成小丁；葱姜切末备用。
3. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀。然后加入海麻菜末、香菇丁，继续搅拌均匀。
4. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小剂子，擀成圆形的包子皮。
5. 将调好的馅料放在包子皮中央，然后将包子皮的边缘捏紧，包成一个个漂亮的包子。
6. 将包好的包子放在蒸笼里，保持一定的间距，以免相互粘连。再次盖上湿布，让包子进行二次发酵约30分钟。
7. 发酵好的包子放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到包子熟透即可。
