面粉里的黑色小虫子是赤拟谷盗虫。
去除面粉虫的有效办法：
1、面粉生虫后，将面粉移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与面粉一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死，然后用簸箕或筛子将面粉过滤后即可食用。
2、将筷子插在生虫的面粉内，待面粉中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后，将面粉铺放在阴凉通风的地方，面粉深处的虫子便会从温度较高的面粉中爬出来。这种方法简单方便，但除虫时间较长。
3、为了缩短除虫时间，将表面的虫子除去后，可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去，然后，再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去面粉中的各类虫子。
