1、主料，西兰花茎200g，辅料，海天生抽酱油250g、盐15g、花椒2g、绵白糖10g、高度白酒8ml、辣椒20g。
2、步骤，西兰花的茎，洗净备用，海天生抽酱油备用。
3、盐备用，准备一个干净无水的空瓶子备用，花椒备用。
4、白糖备用，生抽酱油倒入锅中，加入花椒，小火烧开关火，将烧开过的生抽酱油，倒入碗中。
5、加入盐和白糖用筷子搅拌至融化，放置至自然冷确，辣椒洗净。
6、控干水，不能有生水，将辣椒切条备用。
7、西兰花茎剥掉外皮，改刀切条备用，西兰花茎的外皮备用，将西兰花茎、外皮、辣椒分别放入空瓶中，然后将腌料汁倒入瓶中，将高度白酒倒入瓶中封口。
8、最后将盖拧紧放入冰箱冷藏存放，腌五天。
