冷藏保存:紫薯最好的保存方法就是冷藏保存,把紫薯洗干净放到蒸锅中蒸熟,然后再用保鲜袋装起来,放到冰箱的冷藏室中可以保存1个月的时间。
纸箱保存:把紫薯晾晒2天左右,不能直接让紫薯暴露在阳光下,会把紫薯晒成紫薯干,然后放到纸箱中保存,放到比较干燥的地方,可以保存2个月左右。
井窖贮藏:可以在地下比较深的地方挖一个窖,然后把紫薯放到窖中,可以垫一层细沙,每层紫薯间可以铺层细沙,这样可以贮藏大量的紫薯,要注意窖的通风和排湿。
无论你是在市场上购买紫薯，还是种植紫薯，都不要直接存放。在储存紫薯之前，把表面有疤痕的紫薯挑出来。将表面完好的紫薯放在阳光下晒两天，将紫薯表面的水晾干，这样紫薯就不容易腐。
准备一些硬纸箱。选择纸板箱，纸板要厚一些，旁边要有通风口。
将晒干的紫薯放入纸板箱，注意贮存时每个紫薯之间的缝隙，防止紫薯变质和汤汁流向其他紫薯，感染周围紫薯腐烂。
