一个斗一个工是什么

一个豆一个工组成的字是豇，读音是jiāng。

豇为中国汉字。形声字。从豆，畺声。豇豆，一年生草本植物，茎蔓生，叶子由三个菱形上叶合成，花淡紫色。果实为圆筒形长荚果，种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜。

《广韵》《集韵》????古双切，音江。豆名。《本草纲目》李时珍曰：豇豆，蔓生，花红白二色，荚白红紫赤斑驳数色，长者二尺，开花结荚，两两????垂，有习坎之义。豆子微曲，象人肾形，所谓豆为肾谷者，宜以此当之。