答；汤骨猪肚压几分钟〔20--30分钟〕
用料
猪肚 1个
排骨 250克
花生米 50克
鹌鹑蛋 15个
水 1000克左右
盐 3克左右
做法步骤
步骤 1
1.新鲜猪肚用清水洗两遍后，撒些盐，用手正反搓干净，用水洗净后，凉水上锅煮开两开后出锅，用凉水冲一遍后，用刀把猪外面刮干净，去掉里面的油糕杂物后洗净，切丝或片；
步骤 2
2,排骨半斤冼净后，凉水上锅煮一会儿，去掉血水沥干；
步骤 3
3,把备好的猪肚，排骨，花生米（洗净），全部倒入压力锅内，放入两倍以上多的凉水，置灶上大火压响后，转中小火再压20~30分钟左右；
步骤 4
4,在炖猪肚汤的时候，把鹌鹑蛋煮熟去外壳后，等汤熟后倒入里面即可
