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隔水加热的正确方法(隔水密封加热的正确方法)

隔水加热的正确方法(隔水密封加热的正确方法)

更新时间:2024-04-18 20:34:30

隔水加热的正确方法

1.

将需要加热的材料放在不漏水的容器中,取一个比他大的器皿,在其中中注入热水,把盛有材料的容器放在大的器皿上,用热水的蒸汽或温度将材料软化或者溶化。

2.

保持乳酪蛋糕的湿润感,防止在烘烤的时候蛋糕水分蒸发过多,所以采用水浴烘焙法烘烤乳酪蛋糕。这样也使得烤制蛋糕的温度更加适宜恒温。它的操作步骤是在模具放入烤箱前,先在烤盘上注入热水,仔把蛋糕模具放在加了热水的烤盘中,最后一起放入烤箱隔水烘焙。

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