1.准备食材：咸肉100克、芦笋200克、白糖1茶匙、生粉1茶匙、红椒1个、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙。
2.咸肉洗净切片。
3.芦笋洗净切斜片。
4.红椒切片。
5.蒜切片。
6.姜切片。
7.碗中放入生粉，加少许清水，调成水淀粉备用。
8,起锅倒油，油热加入咸肉煸炒出香味，再加入姜、蒜，炒香
9.然后加入红椒、白糖、料酒，翻炒均匀，接着加入盐、芦笋，继续翻炒3分钟。
10.最后淋入水淀粉勾芡即可。
1.买回家的猪肉要立即做，不要用入过雪藏柜的肉，如果肉不够干净洗过，要把肉揩干吹干
2.把八角和桂皮砸碎，海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙炒香后冷却；
3.置一大碗，将每条肉把调料涂上后按摩；
4.然后风干，如果天气不好，可用风扇猛吹
5.肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜，一般15~20天就可以取出来食用
