其实这道烤鸡的做法非常简单，配料基本上都是家里常备的配料，我一般都是晚上来腌制鸡，放冰箱保鲜仓一个晚上，第二天再拿出来烤制就已经很入味了。用料 盐适量料酒（或者白酒）一汤匙花椒粉适量黑椒粉适量生抽适量八角1--2个柠檬汁少许（也可不加）碎辣椒少许（也可不加）蒜末多一些味道很香姜末适量葱结3--5个孜然粉适量烧烤酱少许鸡半只或整鸡都可秘制烤鸡的做法将鸡洗净，各类配料及酱汁均匀涂抹在鸡的表现，进入腌制腌制好的鸡，置冰箱一晚，这样一个晚上的腌制时间，入味效果佳隔天取出，准备入烤箱进行烤制烤箱，上下火，175度预热五分钟，将鸡放在烤架上，再调置到150度先烤25分钟。注：烤架下面要记得放烤盘，烤制过程中，会滴下酱汁和鸡油取出翻面，再烤25分钟取出，撒孜然（正反面都要），再将烧烤酱用水稀释后，用小刷子均匀涂抹在鸡身上。再烤5--10分钟（这个时候是通过拿筷子戳一下看里面的是否熟透，基本上看到没有红色的肉就行）呵呵，美味的秘制烤鸡出炉了！享受你的美餐吧！
小贴士我这里提到的半只鸡和整只鸡都可以的，其烤制方法是一样的，大家只需要按其大小再调制配料的多少就行了！
