当前位置:首页>维修大全>综合>

做咸饭糯米和大米比例多少(糯米饭一般米和水的比例)

做咸饭糯米和大米比例多少(糯米饭一般米和水的比例)

更新时间:2024-04-18 18:27:10

做咸饭糯米和大米比例多少

  1.上海的咸饭团:糯米与大米比例是1:1  2.芋头咸饭:糯米与大米比例是1:1  一、咸饭团  材料: 糯米和大米各一杯, 肉松1/2杯, 油条2条, 箩卜干2汤匙  做法:  1. 糯米和大米用水浸泡最少2小时. 箩卜干泡去咸味.  2. 用锅把箩卜干炒干水气.  3. 用比平常煮饭少一点的水把糯米和大米煮熟, 用勺子把米饭搅拌松散.  4. 工作台上放做寿司的竹帘, 把一张保鲜膜摆在竹帘上.  5. 包一个咸饭团: 把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜, 上面加一层肉松, 再上面松散地撒均匀箩卜干, 最后把一根油条放在饭中央. 从两边把竹帘往中间裹, 包住油条. 拿走竹帘, 但是把保鲜膜留在饭团上.  二、芋头咸饭  1.把槟榔芋切成小块,与肉丁、虾仁干或海蛎干、香菇丁一起炒,不用太久,炒出香味即可;  2.放入米同炒一会儿。米要一半普通米一半糯米,普通米需在水里泡一个小时左右。  3.放水,漫过米一点即可。  4.在平底锅里开始焖:先用大火烧开,然后小火。烧开时放盐和少许鸡精,自己掌握味道。焖饭时需要看着,不时转动一下锅。水收干后再焖十几分钟,就好啦。  注:第4步用电饭锅煮饭那么操作也可以,更简单些。不过用平底锅的好处是如果做青菜咸饭(比如芥菜),菜不会发黄。

  1.上海的咸饭团:糯米与大米比例是1:1  2.芋头咸饭:糯米与大米比例是1:1  一、咸饭团  材料: 糯米和大米各一杯, 肉松1/2杯, 油条2条, 箩卜干2汤匙  做法:  1. 糯米和大米用水浸泡最少2小时. 箩卜干泡去咸味.  2. 用锅把箩卜干炒干水气.  3. 用比平常煮饭少一点的水把糯米和大米煮熟, 用勺子把米饭搅拌松散.  4. 工作台上放做寿司的竹帘, 把一张保鲜膜摆在竹帘上.  5. 包一个咸饭团: 把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜, 上面加一层肉松, 再上面松散地撒均匀箩卜干, 最后把一根油条放在饭中央. 从两边把竹帘往中间裹, 包住油条. 拿走竹帘, 但是把保鲜膜留在饭团上.  二、芋头咸饭  1.把槟榔芋切成小块,与肉丁、虾仁干或海蛎干、香菇丁一起炒,不用太久,炒出香味即可;  2.放入米同炒一会儿。米要一半普通米一半糯米,普通米需在水里泡一个小时左右。  3.放水,漫过米一点即可。  4.在平底锅里开始焖:先用大火烧开,然后小火。烧开时放盐和少许鸡精,自己掌握味道。焖饭时需要看着,不时转动一下锅。水收干后再焖十几分钟,就好啦。  注:第4步用电饭锅煮饭那么操作也可以,更简单些。不过用平底锅的好处是如果做青菜咸饭(比如芥菜),菜不会发黄。

更多栏目