饺子馅是前腿肉还是后腿肉（饺子馅一般选什么部位肉）

饺子馅最好是用后腿肉。

后腿肉人们都是叫后丘肉，人们都说那里的肉是猪肉里面的最好的做肉馅的材料，因为猪运动起来活动最多的地方，所以肉质好，吃起来香，遇到了节假日都是要买上一个或者是几个后腿肉用来准备做肉馅的，或者是用来孝敬父母和岳父岳母的。

经常包饺子吃，但是不会选前腿肉和后腿肉，因为腿肉筋键太多即使剁碎了口感也不太好吃。要包饺子的肉馅最好选梅花肉或者是五花肉，这是七分瘦三分肥的肉，不要用机器去绞肉馅那会把肉的纤维都破坏了，最好是在家自己用刀剁肉馅，那包出来的饺子才好吃。