1
剥壳的黄豆，用清水洗净；
2
猪肉选脚籽肉部位，切大块打花，洗净；
3
将猪肉冷水下锅，大火煮开，洗去浮沫，取出待用；
4
砂锅煮开水，下猪肉，大火煮开；
5
转小火，煮1个小时左右；
6
转中大火，下黄豆；
7
再次煮开，转中小火煮20分钟；
8
煮至黄豆变绵软，下盐调味； 熄火，即可食用。
食材：排骨250g、山药150g、黄豆50g、姜片2片、花椒5粒、盐适量、鸡精适量。
2、黄豆在清水里泡大概一小时左右。
3、开火，冷水里放排骨，煮沸后捞出。
4、将山药去皮。
5、另起一锅水，放姜片及花椒，然后下黄豆，山药一起煲。
6、煮至大概30分钟左右后，加盐和鸡精调味。
