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炸肉饼小摊做法(重庆路边摊油炸肉饼详细做法)

炸肉饼小摊做法(重庆路边摊油炸肉饼详细做法)

更新时间:2024-04-18 17:41:18

炸肉饼小摊做法

以下制作炸肉饼小摊的简单做法:

所需材料:

- 猪肉末:300克

- 洋葱:1个,切碎

- 大蒜:2瓣,切碎

- 鸡蛋:1个

- 面包糠:适量

- 盐:适量

- 黑胡椒粉:适量

- 植物油:适量(用于煎炸)

步骤:

1. 准备工作:将猪肉末放入碗中。加入切碎的洋葱、大蒜、鸡蛋以及适量的盐和黑胡椒粉。

2. 搅拌均匀:用手将所有材料充分搅拌均匀,直至肉末和其他材料充分融合。

3. 分割成小块:将搅拌均匀的肉末分割成适当大小的小块,压扁成扁圆形肉饼。

4. 涂抹面包糠:将面包糠撒在盘子或平板上,然后将肉饼在面包糠上均匀涂抹,确保肉饼表面均匀包裹上一层面包糠。

5. 热锅煎炸:将足够的植物油加热至中高温火力,将包裹了面包糠的肉饼放入热油中,小心煎炸。每一面煎炸约2-3分钟,直到肉饼表面呈金黄色和脆皮状。

6. 沥油:将煎炸好的肉饼捞出,放在纸巾上沥干油份。

7. 享用:将炸肉饼小摊装盘,可以搭配蔬菜沙拉、米饭或面条等作为主食或小吃享用。

温馨提示:在煎炸过程中,注意掌握油温,避免油温过高导致糊化或油温不够低,导致煎不熟。同时,煎炸时要小心油溅。根据个人口味,您还可以尝试增加其他调味料和香料,以增添更丰富的味道。

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