1/8 把虾洗干净，准备姜片

2/8 锅里下半碗的水放姜和少许的料酒（水不用太多，差不多淹过虾就行）

3/8 水沸上下虾煮

4/8 盖上盖子煮十分钟就可以了

5/8 煮虾时准备蒜和香菜切小

6/8 加入适量的酱油

7/8 虾煮好沥干一下水，

8/8 装盘沾酱油汁，很美味
1、准备材料：海虾３５０克、油１５毫升、盐３克、杏鲍菇４０克、胡萝卜５０克、青椒３０克、酱油５毫升、醋１０毫升、白糖适量、料酒１毫升、红尖椒５克、花椒６克、葱姜１５克。
2、凉水浸泡花椒１小时。
3、海虾去须洗干净。
4、杏鲍菇洗干净切成条。
5、胡萝卜洗干净切成条。
6、青椒洗干净切成条。
7、酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。
8、起油锅，多放些油，虾入锅过油后盛出。
9、用锅中余油，杏鲍菇入锅过油。
10、胡萝卜入锅过油。
11、青椒入锅过油后盛出。
12、起油锅，葱姜入锅煸香，虾入锅。
13、倒入调味汁。
14、倒入花椒水。
15、加红尖椒，盖上锅盖烧，收汤入味，其间适时推动虾。
16、汤汁收少后，过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅，再收汤入味即可。
