步骤/方式1
取大碗一只，和面
步骤/方式2
揉成圆滑的面团，扣上碗，醒面
步骤/方式3
醒面的时候准备食材，清洗干净
步骤/方式4
西红柿切块
步骤/方式5
蒜苔切段
步骤/方式6
五花肉切块
步骤/方式7
配料切好
步骤/方式8
锅内烧水，水开后放入蒜苔，再次水开后捞出蒜苔浸入提前准备好的冷水里，浸过冷水可以保证蒜苔颜色青翠
步骤/方式9
用焯过蒜苔的水焯肉
步骤/方式10
将面团擀成近一厘米厚，用刀切成条状
步骤/方式11
大碗中提前刷上一层油，把面搓成圆柱形，盘进碗里，每盘一层都要刷上油，保证面条的360度都有油，否则面会粘在一起，盘好后盖上一层保鲜膜，醒面
步骤/方式12
接下来做菜，西红柿和洋葱基本炒化了，我发现菜不太够，就加了点白菜心进去，如果有芹菜的话味道会更好
步骤/方式13
开始煮面，锅中水烧开后把醒好的面条拉细拉长，面揉的好的话很好拉，而且中间基本不会自己断掉，拉成图中粗细，也可以更细一点，全凭个人喜好，煮一会面会自己飘起来，飘起来后就可以捞出放入事先准备好的冷水里（最好是纯净水），过水后捞出放入盘中
步骤/方式14
过完冷水的面
步骤/方式15
盛菜盖到面上，完成
步骤/方式16
搅拌均匀开吃。超级美味
