衡阳香煎鲫鱼的做法（湖南香煎鲫鱼的做法视频）

衡阳香煎鲫鱼做法如下：

第1步、将新鲜的鲫鱼刮麟，去鳃洗净

第2步、将鱼从背部切开

第3步、去除内脏，冲洗干净

第4步、葱切末，姜切丝

第5步、将处理好的鱼放入碗中，放入姜丝，葱末，加适量料酒去腥，加酱油、精盐、花椒面调味，涂抹均匀，腌制40分钟，使鱼充分入味

第6步、平底锅内到少许大豆油，将腌制好的鲫鱼放入锅中

第7步、中火煎至两面金黄，熟透即可。