【方法一】 很多人豆腐吃不完,会把豆腐直接放在冰箱里,其实冰箱温度比较低,豆腐容易滋生细菌,隔天豆腐就会有酸酸的的味道,不能再吃了,所以保存豆腐是不用放冰箱的。 准备一个干净的容器,先倒入开水,再添加一些食盐,然后让水自然放凉,放凉了以后再把豆腐放进水里,让豆腐完全浸泡在盐水中,再把碗放在阴凉通风的地方,这样至少可以存放十天,同时还能够去除豆腐的豆腥味。
【方法二】 先把豆腐切成小块,豆腐切好了以后装进容器中,再倒入开水,没过豆腐即可,倒好开水以后,添加一些食盐,再加入一小把花椒,让豆腐在盐水里浸泡3-5分钟,烫好了以后把豆腐捞出来,用保鲜膜包裹密封起来,再把碗放在通风阴凉的地方,用这个方法保存可以放十多天都不会变质。
放在干燥通风的地方，你也可以每天晚上用热水煮一下。大约煮一两分钟。然后晾干、这样就不容易变质。而且越煮越好吃。当然放在冰箱里面也是可以的、只是时间久了也就不好吃了。
