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家常版红烧鱼的做法

家常版红烧鱼的做法

更新时间:2023-04-20 15:20:27

家常版红烧鱼的做法

步骤/方式1

罗非鱼一条处理干净,鱼身涂抹1勺料酒和2克胡椒粉腌制15分钟。

步骤/方式2

姜切片、蒜切粒,豆瓣酱一勺备用。

步骤/方式3

罗非鱼腌制好,在鱼身两面撒上一层干淀粉。

步骤/方式4

入锅中小火炸至两面呈金黄色

步骤/方式5

将炸好的鱼盛出备用。

步骤/方式6

锅内留底油,下姜、蒜小火炒香。

步骤/方式7

再加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。

步骤/方式8

往锅内一次性加适量开水,加入3勺生抽、1勺老抽、2克胡椒粉、1克鸡精调成红烧汁。

步骤/方式9

将鱼放入锅内上盖小火烧十分钟,中间翻面,最后大火收汁。

步骤/方式10

装盘,撒上少许葱花

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