材料：猪蹄2只、葱、姜、料酒、炖肉料包、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、芝麻等。
做法：
1.猪蹄剁成小块放锅中，倒入料酒、葱、姜、清水，焯一遍捞出洗净。
2.重新把猪蹄放入锅中，放炖肉料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、肉蔻、花椒）、葱段、、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1大块冰糖、1勺豆瓣酱、适量盐、清水，炖煮一个半小时，至能用筷子戳动。
3.把猪蹄捞出，摆入空气炸锅烤网上180度，烤15分钟。
4.中途撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可～
用料
茴香
陈皮
八角
生抽
老抽
盐
糖
水
孜然粉
五香粉
香酥烤猪蹄的做法
各种香料,水,猪蹄,有条件的可以放个浓汤宝进去~一起放进锅煮熟!是煮熟!!不是煮烂!!
可以用筷子试一下熟度,不怎么费力即可穿过猪皮就差不多了!用这些卤水浸泡猪蹄2-4个小是入味!不入味直接烤其实也可以!然后撩出来汤汤水水的沥沥干~
撒点孜然粉五香粉在猪蹄表面,烤箱200度预热10分钟
进烤箱,200度中层,15-20分钟即可~
小贴士
浸泡过程可以要也可以不要,依个人口味调节猪蹄表面可以划拉几刀,帮助入味
