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空气炸锅烤圆蹄做法(空气炸锅如何做烤羊蹄)

空气炸锅烤圆蹄做法(空气炸锅如何做烤羊蹄)

更新时间:2024-05-04 11:23:42

空气炸锅烤圆蹄做法

原料:猪手 (1.5只),红葱头 (1粒),生姜约 (12片),香叶 (3片),花椒 1小匙,精盐 2小匙,陈皮 2块,菜油 2大匙

做法:

1/把解冻的猪手放入冷水里,加精盐1小匙,搅拌后泡约30分钟。

2/置一锅放冷水,放入剁了块的猪手和生姜约6片。

3/把水浇开,让猪手的血水煮出浮沫来,捞起,用热洗净。

4/压力锅放清水约1/4锅、生姜约6片、红葱头1粒切片、香叶3片、花椒1小匙、陈皮2块、精盐1小匙。

5/设置20分钟,时间到后用筷子插入肉里看是否能插入试硬度,不难挺入代表可以了。

6/用插肉器在每块猪手的皮肤上插孔。

7/在猪皮上刷一层菜油。

8/用长型碟子把猪手装好,皮肤朝上入空气炸锅。

9/设置400°F,先设置10分钟,时间到后抽出容器观察,再设置5分钟,时间到后观察猪皮是否起大泡和够焦香,如果不够再烤5分钟,直到烤到焦香程度理想为止。

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