冰花水怎么调最佳比例（冰花水的调和配比秘方）

调制一碗淀粉水，冰花饺子的面水比例非常重要，通常面和水1:10到12，我通常用1:10的比例，如果喜欢冰花再大一点的，就用1:12的比例。

冰花饺子的面可以用面粉或淀粉。其中面粉做出来的冰花更酥脆，也不容易破，但是纹路没有那么明显。而用玉米淀粉或土豆淀粉做出来的冰花会比较薄透，冰花的蕾丝纹路比较清晰明显，因此可以两者结合，面粉和淀粉比例1:1，面水比例1:10，这样做出来的冰花纹路又清晰又脆口容易成功。