1、主料:红小豆500g、面粉1000g。
2、辅料2种:酵母粉 适量、糖 适量。
3、晚上把面发好了、早晨揉面团、揪剂子、擀饼、包豆沙。豆沙也是煮熟的、甜的豆沙粥。
4、包法。左手拿面皮、右手用勺捞干豆沙放在皮上、适量。
5、左手做碗状、不要撒汤。右手捏褶、封口严实。
6、蒸锅放半锅凉水、蒸笼上铺上白笼屉布。布用水洗干净、湿湿的。把包好的豆包摆好、中火蒸20分钟即可。
自己做豆沙好吃没有添加剂，二斤红豆凉水下锅，煮豆的时候不断加凉水，煮豆特快，豆皮要留着用哦。三斤面粉加三克酵母和面等面发至两倍大取出备用，豆沙放入核桃，黑芝麻和红糖和在一起，把切成同等的小剂子放入豆沙揉好后放入盖帘，醒发至两倍大上锅蒸15分钟即可。
