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阿胶没有拉丝就下料了怎么办(阿胶为啥熬出来不拉丝)

阿胶没有拉丝就下料了怎么办(阿胶为啥熬出来不拉丝)

更新时间:2024-05-12 23:09:59

阿胶没有拉丝就下料了怎么办

可能是没有熬到位,一般阿胶要熬到挂旗才能拉丝的。如果阿胶熬制时间不够,没有挂旗的话,做出来的阿胶糕也不会拉丝的。

阿胶糕拉丝是一种正常现象,阿胶糕的拉丝越明显,阿胶糕的质量越好。因为阿胶糕是以驴皮为原料,驴皮中含有丰富的明胶,所以制作出来的阿胶糕会有长而光滑的拉丝效果。

如果做出来的阿胶糕没有拉丝,说明阿胶质量有问题,或者做阿胶糕熬制的时间不够。现在市面上也有一些假冒伪劣的阿胶糕,所以买的时候一定要擦亮眼睛。

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