普通面粉高活性干酵母可以做开口笑吗（做开口笑用泡打粉还是酵母粉）

可以，只要面粉发酵到位，你在上点碱面，酸碱度中和，你揉出气泡，把面团搓成长条，切成相等大小的纪子，放在蒸屉上，中火蒸，十五分钟开口笑就可出锅。