牛肉与羊肉怎么区分（怎么区分生牛肉和羊肉）

比较大的区别大概就是羊肉相较于牛肉有很重的膻味，一闻便知。

从外观结构来说，牛肉一般都是大块状，而且组织疏松，而羊肉一般是小块，但是弹性十足，不像牛肉的肉那么疏松。而且生牛肉的要求要比羊肉深一些。

在营养层面，牛肉和羊肉的蛋白质含量都很高，但还是羊肉略逊一筹。

牛肉的纤维较粗，羊肉纤维较为细嫩。牛肉比较厚实，羊肉相对而言软滑。牛肉的颜色较深，羊肉颜色不太深。从脂肪上看牛肉脂肪会黄一些，而羊肉的脂肪呈暗红色。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，但其营养价值和牛肉不相上下。